Jak vzniká jídlo, které si vychutnáte ve výšce 10 000 metrů? Podívejte se s námi do zákulisí!

16.7.2026

Napadlo vás někdy při letu na dovolenou nebo pracovní cestu, co všechno se musí stát, než před vás posádka letadla položí voňavý podnos s jídlem? Příprava palubního menu je neuvěřitelný logistický a kulinářský koncert, kde hraje roli každá sekunda a každý gram.

Podívejte se s námi na video, které vás zavede přímo do srdce moderní cateringové kuchyně.

Jak vzniká jídlo, které si vychutnáte ve výšce 10 000 metrů? 

V čem je vaření pro lety nad oblaky specifické?

• Chuťové buňky v letadle „spí“: Kvůli nízkému tlaku, suchému vzduchu v kabině a hluku motorů klesá naše vnímání slané a sladké chuti až o 30 %. Šéfkuchaři proto musí receptury navrhovat s použitím výraznějšího koření a bylinek, aby jídlo chutnalo skvěle i kilometry nad zemí.
• Extrémní nároky na hygienu: Všechny suroviny procházejí přísnou kontrolou. Po uvaření se jídlo musí okamžitě bleskově zchladit (tzv. šokové zchlazení), aby si zachovalo čerstvost a naprostou mikrobiologickou nezávadnost.
• Logistická přesnost na minuty: Každý vozík s jídlem je přesně označen a naložen do chladicích boxů. Na palubě letadla se jídlo už pouze ohřívá ve speciálních parních troubách, takže každá porce musí být navržena tak, aby po ohřevu vypadala i chutnala perfektně.

Ať už dáváte přednost lehkému salátu, šťavnatému masu nebo sladké tečce na závěr, za každým soustem stojí práce desítek profesionálů, kteří se starají o to, aby vaše cesta byla zážitkem

Hainan Airlines

2.7.2024

Chcete-li v budoucnu cestovat přímým letem do Číny, od 24.6.2024 máte se společností Hainan Airlines tuto možnost hned třikrát týdně, a je nám velkým potěšením, že během letu nebude chybět náš catering v té nejvyšší kvalitě.

Na cestě do dalekého Pekingu máte možnost začít své asijské dobrodružství vybraným čínským menu, stejně tak máte na výběr z evropských jídel. Společné mají to, že jsou připraveny našimi šéfkuchaři. Úspěšnou spolupráci s Hainan Airlines a ALPHA FLIGHT a.s. pozastavila pandemie covid-19 a jsme moc rádi, že po 4 letech na ni můžeme navázat.

Podnikové vzdělávání ve společnosti ALPHA FLIGHT a.s.

29.2.2024

Společnost ALPHA FLIGHT a.s. se v letošním roce zapojila do projektu Podnikového vzdělávání, především za cílem zvýšení své konkurenceschopnosti a nabídla tak svým zaměstnancům možnost dalšího profesního vzdělání. Celý projekt je spolufinancován Evropskou unií a financován z Operačního programu Zaměstnanost plus.

Název projektu: Podnikové vzdělávání ve společnosti ALPHA FLIGHT a.s.

Reg. číslo projektu: CZ.03.01.03/00/23_047/0003330

Předmětem projektu je podnikové vzdělávání zaměstnanců ve společnosti ALPHA FLIGHT a.s. Cílem projektu je zvýšení kvalifikace zaměstnanců prostřednictvím realizace dalšího profesního vzdělávání. Délka projektu je 24 měsíců. Výstupem projektu je podpořených 101 zaměstnanců, z toho 18 zaměstnanců 55+. Realizace projektu umožní zkvalitnění personální kapacity, a tak i zvýšení konkurenceschopnosti podniku.

Projekt je spolufinancován Evropskou unií.  

Projekt je financován z Operačního programu Zaměstnanost plus. 

Spolupráce s China Airlines

11.7.2023

Jsme moc rádi, že od července letošního roku se naším zákazníkem stává nově společnost China Airlines. Tento letecký přepravce nabídne cestujícím dvakrát týdně přímý let na Taiwan.

Letový řád z Prahy je naplánován od 19.7.2023 a již teď se těšíme na tuto novou výzvu, kdy pro tohoto zcela nového zákazníka budeme dodávat catering na jejich lety. Věříme, že ti, kteří s China Airlines směřují do daleké Asie, začnou svou cestu vynikajícím jídlem a servisem již po odletu z Prahy.

Korean Air se vrací do Prahy

25.01.2023

Velmi nás potěšila zpráva, že se náš dlouholetý zákazník Korean Air vrací do Prahy, a že budeme mít možnost, po více jak třech letech, navázat na naši dlouholetou spolupráci.

Máme tu čest poskytovat společnosti Korean Air naše služby již od roku 2004.

Cestující na lince z Prahy do Soulu budou moci opět ochutnat, jak tradiční korejská jídla, tak evropskou klasiku, vše námi dodávané.

Věříme, že i další naši dlouholetí zákazníci se brzy vrátí do Prahy!

 

Letní sezóna opět s Delta Air Lines

3.1.2023

Po společnosti Emirates Airline, která již v roce 2021 obnovila nejen pravidelné lety do Prahy, ale i námi dodávaný catering na lince do Dubaje, se na pražské letiště v létě 2022 vrátila společnost Delta Air Lines. Naše spolupráce započala již v roce 2007 a byla přerušena na dva roky.

V tomto roce se linka Delta Air Lines v letní sezoně prodlouží téměř o tři měsíce a cestující tak budou moci již od začátku května do konce října vychutnat námi dodávaný catering.